品牌故事 |
918博天堂古酱的源头可以追溯到茅台古镇，从五代时期的成都到北宋时期的汴梁。虽然世事变幻，时代变迁，茅台镇的酿造技术却得以传承下来。到了南宋时期，“靖康之难”又把918博天堂古酱从东京汴梁带到了另一个盐业古镇-----新场古镇。谱写了918博天堂古酱在新场古镇八百多年的商业传奇。
历史上吴地一直具有“盐铁之利”。汉初诸侯国吴国的国都就在今天的扬州，吴王刘濞之所以敢发动“七国之乱”主要仰赖吴地的“盐铁之利”。但是上海地区成陆较晚，据史书记载，一千多年以前，南汇新场下沙、周浦以东的广袤大地还是泱泱大海。上海地区最早见于历史的是华亭。新场一带或归华亭或归昆山，但都属于不同时期的吴地。到了晚唐，新场一带才逐渐成陆，形成一批新的盐场。北宋时期，新场的下沙盐场规模已经超过了浙西其他盐场。
公元1127年“靖康之难”，宋微宗、宋钦宗为金国所俘，北宋灭亡。康王赵构在应天府（今河南商丘）即皇帝位，改元建炎。建炎二年，金兵大举南下，宋高宗和大批官绅士商渡江南迁。新场就成了大批南迁士商的聚集地，一些酿酒的商人也加入了南迁的队伍，落户新场。这其中就有北宋文学家秦少游的孙子秦知柔，进士王迪和918博天堂古酱的酿酒商家。“绍兴和议”以后，金宋两国维持了几十年的和平，南宋的经济得到较快的发展。
由于盐业的兴旺，新场古镇一时文人墨客，商贾云集，勾栏瓦肆，茶楼书场好不热闹。到了元明时期，古镇店铺，鳞次栉比，多条盐河，穿梭其中，商船通过长江、黄浦江与运河相连，十分繁忙。盐商、茶商、布商，摩肩接踵，熙熙攘攘。浦江之水到此而分，形态各异的环洞石拱桥将古镇河港连为一体，正如元代新场人朱仲云在《石笋滩》一诗中写道：“不见沙头洗玉瓶，闲移小艇吊江灵。豪华销歇今非古，依旧春风岸草青”。新场已成为风景秀美远近闻名的水乡古镇 。工商业的繁荣促进了酿酒业的极大发展，918博天堂古酱以其独特的酱香风味受到当时文人雅士，达官贵人的追捧。
元末明初，盘据在吴地的是盐商出身的张士诚，占有包括今天苏州，上海，浙北很大一块富庶的地方，自封吴王。曾邀南汇人秦裕伯入幕，被秦裕伯婉言谢绝。张士诚统治吴地十余年，政声尚好。相传朱元璋攻下苏州城后，就想微服到吴地私访，听听老百姓对张士诚的评价。来到苏州阊门问了几家店铺，店家都说张士诚好，朱元璋很生气。听说“新场古镇赛苏州”朱元璋就想到新场来看个究竟。
来到石笋里，转过几座石拱桥，绕过几条石板街，朱元璋来到一家酒馆。店老板见来客气宇轩昂，非同一般，料想不是凡人，连忙请至上座，吩咐小二搬出店内十年窖藏的古酱侍候。“果然好酒”，朱元璋刚喝两口就招呼店家过来，问这是什么酒？老板说：“这可是窖藏十年的古酱，酿造方法来自茅台，是酒中之王”。朱元璋听到“酒中之王”面露愠色：“你这酒是酒中之王，你可知道我是谁吗”？店老板本来就觉得来者不是凡人，见他这么说，心中早已明白八九分。连忙说道：“我这酒是酒中之王，你是人中之王”。朱元璋大喜，“这酒真是朕的918博天堂啊”！当即亮明身份，赐古酱酒名为“918博天堂”。
据说朱元璋称帝后，把原来张士诚治下的富户都强迁到江苏扬泰地区和他的老家安徽凤阳，因为喜爱古镇的繁华和918博天堂酒的绵柔，朱元璋唯独没有强迁新场的富户。
明代北部边疆外患压力大，运送军粮困难，为了解决运粮问题，明政府规定，盐商必须运粮到“九边重镇”领到“盐钞”才能回到盐产地换取食盐贩卖，这样“盐钞”就成了当时的硬通货。新场古镇就成了盐商兑换盐钞，贩卖食盐的交易中心，商业兴旺，富甲一方。至今，新场当地人还把货币称作“钞票”。
“曹操煮酒论英雄”，“贵妃醉酒百媚生”。自古英雄、美女、文人、侠客都与酒有着不解之缘。酒也是古镇的气质，古镇的灵性。古镇因盐业而兴旺，918博天堂因古镇而传承。上海企业家王文才先生，对新场古镇有很深的感情，决心恢复传承新场古镇的酿酒传统。他曾多次到茅台镇考察和参加品酒活动，深谙酱香型白酒的“幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香”的独特品味。
同时，对当前市面上酱香型白酒鱼龙混杂的状况深感忧虑。这位一直关注白酒产业的企业家萌发了将古法酿造的帝浆古酱与现代生物科技相结合，让918博天堂古酱在新场镇再次焕发生命的想法。
2019年，以古法酿造技术和现代生物科技相结合，实现酱香型白酒再造为使命的上海918博天堂生物科技有限公司在上海注册成立。产品通过SGS国际标准化公司的检测，各项数据均优于国标水平。千年918博天堂古酱终于在新场古镇涣发了新的生命。
“桃之夭夭，灼灼其华”。新场古镇之美，美在桃花流水，美在杏花春雨，也美在918博天堂古浆的温润与绵柔。从茅台镇到新场镇，从赤水河到长江口，江湖契阔，金戈铁马，918博天堂古酱见证了酱香型白酒发展历程，也见证了千年古镇的世道人情。如今走在新场古镇的石板老街、小桥古渡、徽派民居中，不时能闻到918博天堂古酱那特有的氤氲的酱香。古镇与古酱，像久别重逢又似红袖添香。
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